A quantidade de vinho consumida pelo brasileiro virou um dos temas desta pandemia. Está provado que tivemos um aumento no consumo per capita, principalmente com a quarentena e os consumidores tendo mais tempo para provar o vinho estando em casa. Seja por uma taça de vinho entre as reuniões virtuais, seja no jantar com a família. Mas como se comportará o consumidor com o retorno a rotina de vida, voltando para o escritório ou a frequentar os bares e restaurantes.
No ano passado, pela primeira vez, o Brasil superou a barreira dos 2 litros, que parecia intransponível. De acordo com os cálculos da Ideal Consulting, fechamos 2019 com 2,13 litros por habitante maior de 18 anos. Em 2018, o consumo per capita estava em 1,93 litro.
Se analisarmos apenas os dados até setembro, o último disponível, o consumo per capita de vinhos pelo brasileiro está em 2,70 litros por habitante. A nossa previsão é que o consumo per capita para pessoas acima de 18 anos feche o ano na mesma média de 2,7 litros por habitante. Um aumento de 26% em relação ao consumo de 2019.
Estabelecer uma idade para este cálculo pode chamar a atenção. Apesar de o conceito ser de consumo per capita, nós, da Ideal, seguimos as recomendações do Ministério da Saúde e só consideramos os maiores de 18 anos, que são aqueles autorizados a consumir bebidas alcoólicas em nosso país.
A métrica definida pela Ideal, e seguida desde o nosso início, em 2014, mede o consumo efetivo de vinho. Isso significa somar toda a importação de vinhos e a comercialização das vinícolas brasileiras, ou seja, o abastecimento do mercado, e dividir este total pela população maior de 18 anos. Como mantemos a mesma métrica, é possível fazer comparações reais sobre o consumo da bebida em nosso mercado.
Outra maneira de medir o consumo per capita é pelo consumo aparente. Aqui, o cálculo soma a produção nacional com a importação. Deste total, exclui a exportação. E o resultado é dividido pelo número de habitantes. No caso da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o cálculo divide este total de litros pela população formada pelos maiores de 15 anos. De acordo com os números de 2019 da OIV, Portugal é o país com o mais alto consumo per capita (para maiores de 15 anos). São 56,4 litros por habitante maiores de 15 anos por ano; em segundo lugar está a França, com 49,5 litros. A Itália, em terceiro, tem o consumo de 42 litros por habitante por ano. Os Estados Unidos, com 12,3 litros por habitante, ocupam a 20ª posição neste ranking, apesar de ser o primeiro país em consumo global. São as diferenças de ser um país populoso.
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